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A table !!!

Coucou tout le monde !!!!

 

Bah quoi ? C'est presque l'heure !!!!!

 

Z'avez des oeufs extra frais ?

Z'avez du vin ?

Z'avez des carottes ?

Z'avez des oignons ?

Z'avez du lard ?

 

Non ? 

 

Bah tant pis ... 

 

A demain !!!

 

Meuh non !!! J'rigole ...

 

Avez vous une idée de ce dont je vais vous parler ?

Aller ... avec des indices comme ça ...

 

Non ???

 

Bon alors faut que je vous dise ...

On va parler d'oeufs en meurette !!!!!

 

Je ne connaissais pas du tout et j'ai découvert ça dans un restaurant il y a quelques temps déjà !

Et MIAM !!!!

 

En plus là ... attention ... des oeufs en meurette, oui !!! Mais de Bernard Loiseau !!! Si, si !!!!

 

Pour celles qui sont déjà interessée vous trouverez tout ce qu'il vous faut ICI.

Pour les autres .... quelques photos vous tenteront bien ??

 

hihi !!!

 

Aller ... 

 

D'abord la compote d'oignon ...

 

Oeufs-meurettes-de-Bernard-Loiseau--2-.jpg

 

Une belle quantité d'oignons à faire compoter ... un peu trop pour nous ... la prochaine fois je réduis !

 

Ensuite, vient la préparation de la sauce au vin ...

 

Oeufs-meurettes-de-Bernard-Loiseau--5-.jpg

 

On fait réduire le vin tout doucement ... (je crois que je l'ai fait trop réduire ...)

 

Toujours pas tenté ?!? hihi

 

Alors, on ajoute la purée de carotte au vin pour finir cette belle sauce !!

 

Oeufs-meurettes-de-Bernard-Loiseau--6-.jpg

 

On fait cuire de fines tranches de lard coupées en morceaux 

 

Oeufs-meurettes-de-Bernard-Loiseau--7-.jpg

 

Toujours pas ?!

 

Bon bah de toute façon nous voilà arrivé à la fin ...

Il ne nous reste plus qu'à pocher les oeufs ...

 

Et on dresse !!

 

Oeufs-meurettes-de-Bernard-Loiseau.jpg

 

Mettre la sauce au vin au fond ... 

Ajouter une belle couche de compote d'oignon ...

Déposer délicatement les oeufs pochés ...

Arroser de lard ...

Saupoudrer de ciboulette ...

Et ...

 

A table !!!!!!!

 

Assez simple à faire ... un peu long quand même ... mais trop trop bon !!!

J'ai juste dû ne pas mettre le lard pour mon grand qui a décidé qu'il était végétarien ... 8o

Et ça dure depuis plusieurs semaines ... mais bon ... pourquoi pas ?

 

Aller ... bon appétit !!!

 

gros bisous

 

20102011-virginie-signature-final

careli tutolibre 23/03/2014 00:13

lui végétarien ??? c'est plus qu'un carnivore, c'est un carnosaure ! mdrrr

aupaysdevirginie 23/03/2014 10:05



Comme moi !! hihi


Bisous



dane 21/03/2014 23:14

ho la la ça ma l' air fameux mais trop d' oignons pour mon petit ventre!! merci du partage biz et bonne app

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:28



Merci ... Suffit de ne pas les mettre ... hihihi !! ;)


Bisous !



chantalma 21/03/2014 20:18

tu nous mets en appétit
bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:28



Merci !


Gros bisosu



Zabou 21/03/2014 17:53

Coucou Virginie !
Hum !!!!! je connaissais de nom mais je n'ai jamais goûté !
Je note la recette car ça me donne envie !!!!!
J'ai bien reçu ton ATC ! Un très grand merci !!!! elle est géniale !!!! J'ai bien ri car on a eu la même idée !
Moi aussi, je t'ai dessiné une petite fille !
Mon ATC est partie hier matin, elle ne devrait donc pas tarder à arriver !
Bisous !
Zabou

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:28



Ha ben faut absolument gouter !!! Trop bon ... Enfin moi j'adore !!!!!!! hihihi !!!!


De rien pour l'atc ... j'ai aussi reçu la tienne !!!!! Trop drôle ... quand les grands esprits se rencontrent !!! hihi !!!!!!


Merci !!!!!!!


De gros bisous



Gégette 21/03/2014 09:49

ben ça m'a l'air bien bon tout ça !!!
bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:27



C'est bon, je confirme !! ;)


Bisous tout doux !



Emmanuelle 21/03/2014 09:40

Mmm j'en ai les papilles qui frétillent :-))
Merci beaucoup pour toutes ces photos et la recette.

Ce n'est pas grave d'être végétarien, il va juste falloir gérer les repas différemment, bon courage ;-)
Gros bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:26



hihi !!! A table !!!!!!!!! MDR !!!


Merci ....


Non ce n'est pas grave ... c'est juste une certaine gym à faire au niveau des repas ... hihi !!!


Gros bisous



tinou 20/03/2014 15:38

Pour une fois cela ne me tente pas trop lol !! ma fille est végétarienne depuis plus de 10 ans, quand elle était encore à la maison c'était souvent un peu compliqué ! bon courage
bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:23



C'est vrai qu'avoir quelqu'un de végéarien à la maison c'est pas facile pour la préparation des repas ... Heureusement qu'il y a le poisson ... les oeufs ...


Merci et gros bisous



careli tutolibre 20/03/2014 12:36

ça fait un bout de temps que je veux en faire au copain, mais lui a décidé que NON ! vas comprendre Charles ... peut-être que si j'arrive à lui coller ton article sous le nez il se laissera
convaincre ?
bises

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:22



Compends pas pourquoi ??? C'est trop trop trop bon !!!!


Serait il végétarien comme mon fils ?!? MDR !!!!!!!!!


De gros bisous



Christelle 20/03/2014 09:28

Arrrf j'ai oublié!!! Ton fils..mets lui une bonne terrine faite maison avec du bon pain croustillant sous le nez....hihihi Je rigole mais du coup ça te simplifie pas la tache!!!Moi, je dois dire
qu'étant obligé de me priver d'une certaine catégorie de nourriture, j'ai du mal à comprendre qu'on puisse le faire par choix...hihihi mais ça c'est parce que je dois être gourmande...enfin il
parait que je suis gourmande...moi j'ai beau dire que ce sont des rumeurs...personne me croit...MDR Bon courage en tout cas!!!Et gros bisous!!!

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:21



Même pas ... ça ne le tente pas ... par contre si je lui fait des fajitas ou des burritos ... ça va être une autre histoire ... MDR !!!!!!!


Je suis comme toi ... je ne comprend pas !!!! Surtout que moi je suis TRES viande !!! Est ce mon fils ?!? Y a t il eu un échange ?!? MDR !!!!!!


Gros bisous !



sandra 20/03/2014 09:27

miam !! miam !! mais trop compliqué pour moi...alors qu'est-ce que j'admire ta patience !!et pour ton grand..je pense qu'ils ont un peu tous la même chose en ce moment, nos ados : le mien c'est
"repas saints" depuis qques mois..à me seconder dans la cuisine, et m'inciter à ne pas saler, ne pas huiler..voilà !! en tous cas, tu m'as mis l'eau à la bouche, avec tes oeufs meurette !! vous
avez du vous régaler !!bisous !!

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:19



Mais non pas compliqué du tout ... il y a juste plusieurs prépa à faire et à assembler à la fin ...


Bah moi il ne m'aide pas du tout !!! Il est végétarien mais je me démerde avec les repas ... LOOL !!!!!!!


MErci et gros bisous !!!!



Christelle 20/03/2014 09:23

Ça sent fort le vin rouge??? parce que je ne suis pas fan de vin rouge mais ça a l'air sympa quand même!!!!Miam miam j'ai faimmmmm!!!! Bah quoi, il est que 9h22?? hihihi heu..23 maintenant!!MDR!!
merci pour la recette!!!Gros bisous!!!

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:18



Ben en fait le vin rouge est réduit et flambé ... et mélangé à une belle purée de carotte ... ce qui fait que le gout s"équilibre ... on sait qu'il y a du vin dans la préparation mais on ne sent
pas QUE ça ... après ... faut gouter !! hihi !!!!!


Merci et gros bisous !!!



VERO 20/03/2014 05:11

Miam miam, ça a l'air bien appétissant et merci pour le partage, je ne connaissais pas ... A essayer prochainement !!! Belle journée à toi, bisoussssssss

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:15



MErci ....


A essayer ... tu verras c'est super bon ... en tout cas chez moi ça a fait l'unanimité !! ;)


Bisous !



danielle 19/03/2014 23:18

coucou Virginie
ah non de non , je ne passe plus sur les blogs après 23 h !!
après les gaufres de magerde , tes œufs en meurette ........... j'ai trop faiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim maintenant !!! MDR !!
une recette trop appétissante , merci !!
pas cool pour ton fils , il ont des idées dés fois !!
bonne nuit , gros bisoussssssssssssssssss
danielle

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:15



MDR !!!!!!!


Pauvrette .... un p'tit en cas de minuit ?!? LOOL !!!!!!!


Merci et gros bisous



Babette 19/03/2014 21:34

Hein ???? végétarien ????? il a pas de gene commun avec toi alors ???.... hi hi hi !!!!!!!
Je crois que je renierai mes enfants s'ils m'annonçaient qu'ils étaient végétariens... mdr !!!!!!!!!!!
Ca m'a l'air bien bon tout ça !! bien que je ne sois très très fan des sauces au vin...
Gros bisous !!!

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:03



Bah c'est à croire que non !!! LOOL !!!!!! C'est vrai que je suis carnivore !! à 100% !!!!


On s'habitue .... il ne mangeait déjà pas beaucoup de viande ....


C'est super bon ... et la purée de carotte coupe le gout de la sauce au vin ... du coup c'est bien équilibré !


Merci et gros bisous !



lesloisirsdecancan 19/03/2014 21:02

Hummm ça a l'air bon tout ça ! Bisoux

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:01



C'est bon, je confirme !!! ;)


Merci et gros bisous



ma-ger-de 19/03/2014 20:55

mmmm!!!! bah j'avoue que joss ne mange quasi plus que du poulet..... bisous!!

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:01



Bah ça a commencé comme ça chez moi mais avec les steack haché ... pas de volaille, pas de lapin, pas de roti, pas de steak entier .... etc  ...


Du coup finalement ce ne me change pas grand chose dans l'organisation !!! hihi !!


Bisous



Laëtitia 19/03/2014 20:07

Hum ça n'a pas l'air mauvais effectivement... La purée de carottes au vin, je serai curieuse de goûter mais avec du lard et un œuf poché huuuuum !
Sinon, c'est marrant pour ton fils car le fils d'un collègue, en pleine adolescence, a lui aussi d'être végétarien.
Gros bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 12:00



Et bah la purée de carotte au vin c'est ps mal du tout !! Ca donne un tout autre gout à la sauce bourguignonne ... hihi !!!!!!


Ca doit être la grande mode des ados de cette génération ... manger sain, mangé végétarien ... va savoir .... ;)


GRos bisous



laviedechaquejour 19/03/2014 19:56

Je suis pas fan des plats avec du vin dedans, mais sans ça peut le faire, hihi.
C'est bien de ta part de ne pas forcer ton grand à manger de viande s'il veux tenter une autre alimentation. Ca lui passera peut-être ^^
bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 11:59



Je ne sais pas si sans ça aurait le même interet ... car ca resterait de la purée de carotte avec un oeuf mollet ... mais ... chacun son truc !! hihi !!!!


Bah je ne vois pas l'interet de me battre avec lui pour ça ... je lui ferais faire des prises de sang pour vérifier qu'il n'ait pas de carance ... c'est tout ... ;)


Merci et gros bisous !



nath5465 19/03/2014 19:41

même si ce n'est pas trop mon truc, c'est joliment présenté!!
bravo!!
et de gros bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 11:57



MErci !!!


Bah c'est vrai qu'il faut aimer les plats en sauce ... et en sauce au vin !! hihi !!


GRos bisous



♥ chtinange ♥ 19/03/2014 19:10

hummmm miam miam :)
ça donne envie ^^
bisous bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 11:55



hihi !! Merci !!


Bon appétit ?!? hihi !!


Bisous



Bea38 19/03/2014 18:41

Eh bien ça m'a l'air très appétissant !
Et j'avoie que c'est un plat que je n'ai jamais goûté.
Bonne soirée
Bisous

aupaysdevirginie 22/03/2014 11:54



Merci ... Et c'est très bon enfin faut aimer les sauces au vin type sauce bourguignon ... ;)


Bisous